こんにちは。

佐賀中央オフィスの中島です。

春の旬な食べ物といえば、何を思い浮かべますか？

「春キャベツ」「菜の花」「いちご」のイメージもありますが、

「タケノコ」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。

私の実家は山の方にあり、4月上旬から庭でタケノコ掘りができます。

先日も甥っ子が、タケノコ掘りの手伝いに来てくれました！

※早朝に掘ると、親竹から養分を吸い上げた最適状態のタケノコを手に入れれます。

※掘ったタケノコは水煮で早くあく抜きをすると、えぐみ(苦さ)がとれ美味しくなります。

自身で収穫し、旬な食べ物を食べるとよりいっそう美味しく感じます！

栄養素については

・たんぱく質(100gあたり3.6g)

※野菜部類でたんぱく質あり。

・カリウム(100gあたり520ｍｇ)

※体の余分な塩分を水分と一緒に排出してくれる。大根の2倍のカリウム

その他にビタミンB1(疲労回復効果）も含んでるとのことです。

ネットで調べると、タケノコ掘りスポットも多くあります！

「タケノコ」の旬な春、ゴールデンウィーク明け頃までが適した時期ですので、

タケノコ掘りにご家族で体験してみてはいかがでしょうか。